Cardápio elaborado: Escolas municipais têm cardápio nutricional reforçado

Nas 98 escolas da rede municipal os cuidados com a alimentação balanceada e de qualidade estão presentes no preparo das refeições servidas para mais de 30 mil alunos. As cantinas possuem um cardápio diversificado, com frutas, verduras, hortaliças e leite, que segue um rigoroso controle de qualidade.

Mais do que oferecer uma refeição, a prefeitura se preocupa em proporcionar uma alimentação equilibrada e primordial para o desenvolvimento físico e intelectual dos alunos.

Na elaboração da merenda, a Secretaria de Educação se preocupa em atender as normas do Ministério da Educação e do Ministério da Saúde. No caso dos alunos com alergias alimentares, os nutricionistas montam um cardápio diferenciado atendendo às necessidades de cada um. “Os alimentos não possuem aditivos químicos, são livres de conservantes, sendo o mais natural possível”, explicou a nutricionista do município, Carolina Martins.

O cardápio que antes continha, em média 300 calorias por dia, atualmente atinge 800, quantidade próxima ao recomendado para atender a necessidade nutricional diária de uma criança, que é de mil calorias, conforme a nutricionista.

“Uma alimentação, mal elaborada, que não tenha uma variedade de alimentos, pode prejudicar o processo de aprendizagem. Isso porque um único alimento não consegue oferecer todas as vitaminas e minerais que a criança necessita”, destacou Carolina.

Entre as receitas estão pratos como risoto de frango com abóbora, couve refogada, carnes, salada, além de melancia, abacaxi, mamão, banana, geleia de frutas, iogurte e sucos naturais. O cardápio varia também conforme a época do ano, dando prioridade a frutas e legumes de cada estação.