A culinária é sem dúvida uma das principais atrações das festas de São João. Não é a toa que a praça de alimentação é um dos espaços mais visitados do Boa Vista Junina. E com o objetivo de oferecer produtos de qualidade e dar segurança aos consumidores, cerca de 150 comerciantes credenciados no evento passaram nesta segunda-feira (27) por um curso de boas práticas de manipulação de alimentos.
O treinamento foi promovido pela Fundação de Educação, Turismo, Esporte e Cultura (Fetec) em parceria com a Vigilância Sanitária Municipal. Durante o curso, os comerciantes receberam orientações sobre armazenamento, conservação e procedência dos alimentos, além de higiene e limpeza dos espaços e materiais usados.
“A ideia central é que o alimento comercializado seja de qualidade, que o consumidor que compre esse alimento tenha a garantia de que o alimento esteja bem armazenado e conservado adequadamente, para que não haja nenhum problema de infecção alimentar”, explicou a fiscal da Vigilância Sanitária do Município, Erli Aragão.
De acordo com Enos Almeida, superintendente de Cultura da Fetec, o setor de alimentação é um dos mais movimentados do arraial e requer um cuidado redobrado. “É justamente aí que a gente garante essa qualidade, que as pessoas vão curtir uma festa boa, bem organizada e consumir um alimento saudável e de boa procedência”, ressaltou.
Há cinco edições vendendo pratos típicos no Boa Vista Junina, Neiliane Costa, que é dona de um restaurante, sabe a importância dos cuidados na manipulação dos alimentos que serão servidos aos consumidores e garante que vai colocar todos em prática.
“A manipulação do alimento, a higienização, tocas, luvas, limpeza, tudo no padrão para que o cliente possa ver um ambiente limpo e agradável, onde ele possa alimentar-se com sua família. A prefeita está de parabéns fornecendo esse curso para que todos ofereçam um produto e serviço de qualidade para os clientes”, disse.
O Boa Vista Junina ocorre entre os dias 19 a 23 de junho, na Praça de Eventos Fábio Marques Paracat. Durante os cinco dias de festa, a Vigilância Sanitária Municipal vai fazer fiscalizações para garantir a qualidade dos produtos comercializados e coibir irregularidades na preparação e acondicionamento dos alimentos.
Cerca de 70 profissionais se reuniram, no galpão da Unirenda, para participar da palestra Erradicação do Trabalho Infantil.
A capacitação começou nesta segunda-feira, 18, e segue até sexta-feira, 22, das 8h às 12h, no Senai do bairro Asa Branca.
O Mercado Municipal São Francisco foi um dos primeiros locais a funcionar, de fato, como feira, passando a receber esses profissionais
